อะโวคาโดและพิซซ่าโปรสชุตโต้

แป้งพิซซ่า

ในการทำแป้งพิซซ่านั้น ให้เทน้ำอุ่นลงในชามผสมอาหารแล้วใส่ยีสต์และน้ำตาลแล้วผัดเบา ๆ
ทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ จนยีสต์ละลายและส่วนผสมเป็นฟอง ผสมให้เข้ากัน

วางแป้งลง แล้วใส่น้ำมันมะกอกและเกลือในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสมของยีสต์และผสมให้เข้ากันเพื่อปั้นแป้ง (หมายเหตุ: อาจมีแป้งเหลืออยู่ในชามเมื่อคุณปั้นแป้งแล้ว ) นวดแป้งเป็นเวลา 10 นาทีจนเนียนและยืดหยุ่นจากนั้นใส่ลงในชามทาน้ำมัน คลุมด้วยผ้าชาหรือฟิล์มถนอมอาหาร
และวางในที่อุ่นเพื่อเพิ่มปริมาณขึ้นเป็นสองเท่า (ประมาณ 40 นาที)

เมื่อมันขึ้นแล้ว เคาะแป้งกลับแล้วแบ่งเป็น 4 ชิ้นเท่า ๆ กัน สูตรนี้ใช้แป้งพิซซ่า 2 ชิ้นเพื่อให้คุณสามารถแช่เย็นได้หรือนำอีก 2 ชิ้น ไปแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง หรือถ้าหากคุณมีความชอบที่เหมือนเรา คุณก็จะทำทั้งหมด 4 ชิ้นเลย
แล้วจึงเพิ่มท็อปปิ้งเป็นสองเท่าและแน่นอนว่าต้องเพิ่มปริมาณอะโวคาโดเป็นสี่เท่า! หลังจากนั้นนำเข้าเตาอบ เปิดเตาอบที่ 230 องศา ถ้าหากมีให้วางพิซซ่าหิน 2 ก้อน บนชั้นแยกต่างหากในเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องหรือเปิดถาดเตาอบ 2 ถาด ทำให้พวกมันร้อนมากที่สุด (จะช่วยให้แป้งด้านล่างกรอบขึ้น)
วางแป้งพิซซ่าแต่ละแผ่นลงบนกระดาษรองอบแล้วม้วนออกเพื่อให้ได้แป้งที่บางพอดี ทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วแป้งแต่ละชิ้นและให้เหลือขอบแป้งไว้ โรยมอสซาเรลล่าชีสและจัดมะเขือเทศเชอร์รี่ (ตัดด้านข้าง) เอาไว้ข้างบน ค่อยๆยกกระดาษรองอบขึ้นโดยให้พิซซ่าอยู่ด้านบนแล้ววางบนหินหรือถาดที่อุ่นแล้ว จากนั้นให้ปรุงพิซซ่าจนแป้งกรอบและชีส ละลายกลายเป็นสีเหลืองทองประมาณ 12 นาที

นำพิซซ่าออกจากเตาอบและตอนนี้ก็ได้เวลาใส่อะโวคาโดของคุณแล้ว ใส่ปริมาณตามที่คุณต้องการเลย!
หลังจากนั้นท็อปปิ้งด้วยโปรสชุตโต้ ตามด้วยหัวหอมแดง วอเตอร์เครสหรือร็อกเก็ต และใบโหระพา

ผสม Crème Fraiche เคเปอร์และน้ำมะนาวแล้วโรยให้เป็นละอองเพียงเล็กน้อยด้านบน โรยพริกไทยดำให้ทั่วแล้วตัดเป็นชิ้นๆแล้วกินได้เลย

พวกเราโอเคถ้าหากคุณเลือกที่จะกินอะโวคาโดก่อน